Baking

Nonstop cookies til kvelds!

Etter middagen i dag, ble det snakket om dessert – men vi hadde ikke noe i hus. Line snakket om å lage vafler eller amerikanske pannekaker (som vi hadde her i går). Men først skulle Line og Kris Even ta med seg jentene (Em og Sarah) på sjøen for å fiske litt. De var nemlig på sjøen tidligere i dag, men da var Filip med – og han ble så fort utålmodig, så det ble ikke noe fisking. Jeg sa at Filip kunne jo være her sammen med meg, Mo, mamma og pappa (farmor og farfar til Filip).

Så begynte jeg å få lyst til å bake noe, så sjekket hva vi hadde og satte meg etterpå ned for å søke litt rundt etter oppskrift på noe jeg kunne lage med det vi hadde tilgjengelig. Og fant oppskrift på nonstop cookies!

NONSTOPCOOKIES OPPSKRIFT!
125 g margarin

3 dl sukker
2 egg
2 ts vaniljesukker
4,5 dl hvetemel
1 dl kakao
1 ts bakepulver
1 ts salt
Nonstop 

1. Rør margarin og sukker hvitt.
2. Rør inn 1 og 1 egg.
3. Bland alt det tørre i røren.
4. Elt inn nonstopene.
5. Bruk skjeer til å fordele røren på en stekeplate med bakepapir.
(trenger ikke trykkes ned, de flyter utover når de stekes) 

Stek på 200 grader midt i ovnen i 8-9 minutter
(alt avhengig av ovnen din, følg nøye med dem)  

Guttene fikk smake seg en kjeks her i sted, og de kom på kjøkkenet og ba om «mære» (som Filip sier) – så vil tro de falt i smak! Smakte på dem selv også, og de ble veldig gode! Så nå venter vi bare på at fiskerene skal komme hjem, så vi kan spise kjeks og drikke kaffe og brus (evnt saft, melk eller hva ungene vil ha..) – håper bare de kommer snart, er jo sengetid for de minste om bare en halvtime.

Kort oppsummering av den siste tida.

Photobucket

  • Em har fått seg ny seng. Fra meg og pappaen sin, i bursdagsgave! Er den ikke fin?
  • Em – akkurat 8 år gammel.
  • Bake Hello Kitty Muffins med Sarah og Em
  • Slik ble muffinsene
  • På handletur. Mo med ny lue.
  • Rampegutten har funnet vaniljesukkeret
  • Pakke i posten fra Jeanette og Malin (http://malinogmamma.net)
  • Giraffpute til Mo, Bok til meg, Pengepung og lipgloss til Em. TAKK Jeanette og Malin *hjerte*
  • Mo med «riks-tv antenne»
  • Badenymfe
  • Kjekkas med ny genser.
  • Strikkedilla – TRIVSEL!
Er flink til å dele bilder via mobilen på Facebook, men dårlig på å vise de på bloggen. Så her er en liten oppsummering. Har funnet photoappen til Android, som heter Little Photo – den bruker jeg en del. Men mobilbilder er mobilbilder da.. :p

Testbaking til barnedåpen; skumkake

Da har jeg forsøkt å lage skumkake, som jeg tenkte jeg skulle teste ut i forkant av dåpen. Oppskriften fant jeg på Swimzy’s Matblogg, og måtte spørre henne om råd under veis også, inne på Facebook-siden for bloggen.

Resultatet mitt ble slik:

Photobucket

Og den smakte godt også. Em var ikke så glad i den, mamma likte den kjempegodt. Men sjokoladefyllet ble kanskje litt for mørkt, så må prøve med lys kokesjokolade og tenker jeg..

Godt mulig dette blir en av kakene i dåpen iallefall! Fikk den jo til og med brun og blå!!

Slik lager jeg franske makroner.

Mange har spurt meg om hvordan jeg lager mine franske makroner, så her kommer et innlegg om dette. Jeg er kanskje ikke den rette til å dele oppskrift på disse herlighetene, da jeg har bakt de 5 ganger, og de to første gangene var totalt mislykka. Neste gangen var de flotte, og smakte litt som brownies. Neste gang var de OK, men ble feil oppbevart i kjøleskapet og tapte seg veldig fort. Og siste gangen nå ble de mislykka igjen!

Photobucket

Oppskriften jeg bruker er:

Romtemperert eggehvite fra 3 egg
En klype salt
1/2 ts sitronsaft
25 gram sukker
125 gram malte mandler
225 gram melis
15 gram kakaopulver, evnt litt konditorfarge/pulver

Hentet herfra.

Eggehvitene skal være romtemperert, og det er veldig viktig. Jeg tar ut eggene dagen før jeg skal bake. En gylden regel når det kommer til baking, er å alltid bruke romtempererte ingredienser – med mindre noe annet er opplyst.

Jeg skolder mandlene. Dette er ikke nødvendig, men om man ikke skolder dem, så får man prikker i makronene fra skallet på mandlene. Jeg koker opp vann i vannkokeren og heller over, og lar de ligge en stund der – da er det lett å presse mandlene ut fra skallet sitt. Mandlene må være tørre når du maler dem, så etter at jeg har skolda dem tørker jeg dem lett med tørkepapir, før jeg legger de på en langpanne og varmer de litt i stekeovnen. (120 grader i 15-20 minutter). Etter malingen så må de tørkes enda mer før de kan brukes, om de er våte så kan makronene lettere sprekke når man steker dem. Så jeg hiver mandelmelet på en langpanne og tørker det i stekeovnen på 50-60 grader i 45 minutter.

Så blander jeg mandelmelet sammen med melis og kakaopulver (evnt. konditorfarge-pulver).

Eggehvitene piskes stivt sammen med sitronsaft og salt. Når det skummer heller man i sukkeret litt om litt, mens man fortsetter å piske. Når det er helt stivt sikter man i mandelmelet og melisen. (evnt rør inn konditorfarge om du ikke har pulverfarge). VEND melet inn i eggehvitene. Her er det viktig å vende forsiktig, og ikke røre – da blir røren for rennende.

Hell røren over i en sprøytepose, og bruk en medium stor sirkel-tip. Sprøyt ut små rundinger på størrelse med en 5-kroning. Ha litt avstand mellom makronene, da de flyter utover litt. La de stå å tørke litt i 45 minutter, før stekning.

Stek makronene på 150-160 grader i 12-13 minutter.

Photobucket

Når makronene er avkjølt deler du de opp, to og to, og fyller med smørkrem eller icing. Selv har jeg brukt smørkrem, og brukte denne oppskriften:

100 gram romtemperert margarin
300 gram siktet melis
1 1/2 ts vaniljesukker
3 ss melk eller annen væske
evnt litt konditorfarge

Jeg følger i hovedsak tipsene på «Heartshaped.org» – og når jeg først prøvde de tipsene, så fikk jeg mine første vellykka makroner. Nå sist når de ble mislykka, forsøkte jeg å bruke mandlene uten å skolde dem – vet ikke om det var det som ødla for meg. Det ene brettet sprakk, mens makronene på det andre var umulig å få løs av bakepapiret uten at halve makronen satt fast.

Photobucket

En ting jeg plages veldig med, er å få de runde og like store på bakepapiret. Jeg sliter veldig med dette, så om noen har noen lure tips her – så tar jeg i mot dem. Jeg er ingen makron-ekspert, og har erfart at de er veldig vanskelig å få til. Jeg må nok øve noen ganger til, om jeg skal få vellykka makroner til barnedåpen.

Bakeglade frøkner!

Jeg er så heldig å ha ei svigerinne som er veldig glad i å bake! Line ♥ Nå sist når de kom hadde hun med seg denne flotte kaka, ser den ikke bare himmelsk god ut?

Photobucket

Photobucket

Selv er jeg også glad i å bake, og driver å øver meg på disse franske makronene da. De øverste her bakte jeg for en stund siden, de smakte litt som brownies med smørkrem. Mens de under her bakte jeg til helga. Jeg skal ha slike til dåpen tenkte jeg, så må øve meg litt. Fire forsøk har jeg hatt, hvor to av forsøkene har blitt OK. Så det er ikke bare bare.

Photobucket

Photobucket

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Photobucket
33 år gammel sykepleier som blogger om livet som mamma til mine tre skjønne barn - Emma-Isabelle (Em), Mats-Oliver (Mo) og Kory-Evander. Em er født 17.11.03. Mo er født 16.01.11. Og Kory-Evander ble født 04.05.16. Bloggen handler i hovedsak om livet vårt, og alle de som er rundt oss. Jeg er glad i å ta bilder, så det blir delt en del bilder her inne også. Og har oppdaget en ny hobby - nemlig strikking. Bloggen er mitt sted for å dele tanker og følelser, samt å ytre meninger.

Photobucket
Lilypie First Birthday tickers
Lilypie Kids Birthday tickers
Lilypie Kids Birthday tickers
Daisypath Happy Birthday tickers
Daisypath Anniversary tickers
Photobucket
På 3hjerter.com ~
Denne måneden ~
Denne uken ~
I dag ~
Online nå ~

Photobucket